비만치료제 파급력 확산, 식탁 넘어 산업·사회 지형까지 변화

식욕을 줄이는 글루카곤 유사 펩타이드(GLP-1) 계열 비만치료제가 소비 시장의 질서를 바꾸고 있다. 글로벌 식품기업들은 비만치료제 사용자를 겨냥한 제품을 잇달아 출시하고 있으며, 소비자들의 식품 선택 기준도 칼로리에서 영양 중심으로 이동하는 모습이다. 시장에서는 이 같은 변화가 식품산업 재편을 시작으로 생산성과 경제 성장에도 영향을 미칠 새로운 흐름으로 보는 분위기다.